werktuig van de zin
Ingrediënten 40g boter + boter om in te vetten 9 plakjes bladerdeeg 1 eetl bloem 150g kristalsuiker 1 citroen 1 groot ei 75g witte chocolade 250 ml slagroom 1 zakje vanillesuiker 1 kilo roodfruit 1 zakje slagroomversteviger Bereiding Keer de taartvorm om en vet de buitenzijde in met boter. Maak van bladerdeeg op een met […]
Ingrediënten 125 g chocolade extra puur 72% (reep 100 g) 75 g koude boter 75 g elitehaver (zakje 200 g) 5 mariabiscuits (rol 200 g) 3 eetlepels poedersuiker Bereiding Hak 125 g chocolade in kleine stukjes en doe deze in een steelpan. Hang de steelpan in een iets grotere pan met bijna kokend water en […]
Ingrediënten 175g bloem 50 g basterdsuiker zout 100g zachte boter 50g krokante muesli naturel 4 appels geschild en in stukjes gesneden 1 eetl kristalsuiker 1 tl kaneel 125ml crème fraîche Bereiding Kneed de bloem met basterdsuiker, zout, boter en muesli tot een grof kruimeldeeg. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm de […]
Ingrediënten Deeg: 185 gr gezeefde bloem 125 gr koude ongezouten boter 2-3 el ijswater (dmv ijsblokjes) 125 gr suiker 150 gr boter op kamertemp Vulling: 200 gr pecannoten 140 gr bruine suiker 3 eieren, losgeklopt 50 gr ongezouten boter, gesmolten 1 tl vanille-extract 1.7 dl golden syrup of schenkstroop snufje zout Benodigdheden Quichevorm Steunvulling (bv […]
Ingrediënten olie boter 25-30 zilveruitjes 900g yam of zoete aardappel 2-3 wortels in kleine stukjes 150g ontpitte gewelde pruimen 4,5dl groentebouillon 2 tl heldere honing 1tl kaneel 0,5 tl gemberpoeder zout en peper een bosje verse koriander, fijngehakt een bosje verse munt fijngehakt Geen tajine? Gebruik een stoofpan. Bereiding Verhit in een braadpan met deksel […]
Ingrediënten 450g gehakt (lamsvlees) 3 grote uien geraspt een bosje bladpeterselie gehakt 1-2tl kaneel 1tl komijn een snufje cayennepeper 3el boter 1 citroen in 4 parten 30g gember geschild en gehakt 3 dl water een bosje koriander gehakt sap van 1 citroen een mespuntje saffraandraadjes zout en peper 1 rode peper zonder zaden en gehakt […]
Ingrediënten 400g kabeljauwfilet 250g worteltjes 300g krielaardappeltjes 1 ui Boter om in te bakken Olie 150g doperwtjes 1 eetl mosterd 1,5dl witte wijn Sap van 1 citroen Zout en peper 125ml slagroom 2 eetlepels dille 1 citroen Bereiding Snijd de kabeljauwfilet aan stukken van ca. 3 cm. Snij de worteltjes in stukjes van ca 3 […]
Ingrediënten olijfolie zakje tortellini met kaasvulling 1 winterwortel in stukjes 1 prei in ringen 1 paprika in blokjes 1 doosje kastanjechampignons in plakjes 0,5 liter bouillon 2tl kerriepoeder 200g salami hazelnoten eventueel geraspte kaas Bereiding Verhit de olie en bak de wortel, prei en paprika met de kerriepoeder in een braadpan. Voeg de champignons toe […]
Ingrediënten Deeg: 2 tl suiker 2 tl gedroogde gist 1 el olijfolie 60 gr bloem 125 gr zelfrijzend bakmeel Vulling: 1 el olijfolie 1 ui in ringen 15 gr gehakte bladpeterselie 1 takje gehakte rozemarijn 3 takjes gehakte tijm 5 blaadjes basilicum gescheurd 40 gr geroosterde pijnboompitten 1 teentje geperste knoflook 175 verkruimelde feta 30 […]
Ingrediënten Deeg: Blikje Danerole croissantdeeg 3 gemalen beschuiten Vulling: 6 tomaten 2 el olijfolie 1-2 el Franse mosterd 15 gr boter 3 grote uien in ringen 1 tl suiker 2 el basilicum (gescheurd) 125 gr zwarte olijven-plakjes 135 gr geraspte gruyère-kaas Benodigdheden Bakvorm/ diepe vlaaivorm Bereiding Verwarm de oven voor op 210˚C. Vet een bakvorm […]
Ingrediënten 400 gr. kipfilet 2 grote potten pitloze kersen 1 theelepel sambal 2 teentjes knoflook 3 bolletjes gember 3 theelepels kappertjes 1 bekertje crème fraîche zakje kerriesaus poeder Blikje croissantdeeg (Danerolle) +/- 100 gr. geraspte jong belegen kaas Kersen in zeef laten uitlekken. Bereiding Verwarm de oven voor op 225 °C. Kipfilet in stukjes snijden […]
Ingrediënten 5 plakjes bladerdeeg 125g magere spekreepjes 1 ui 300g prei 3 beschuiten 5 eieren zout en peper 125g zachte geitenkaas 100g gedroogde pruimen zonder pit 2eetl honing. Bereiding Laat het bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 220˚C. Bak de spekreepjes uit in een droge koekenpan. Pel en snipper intussen de ui en […]
Ingrediënten 10 velletjes bladerdeeg, 500 gram gehakt 4 teentjes knoflook 2 grote uien 2 el olijfolie 2 tl kaneel 2 tl komijn (djinten) zout en peper 50 gr boter 1 klein blikje tomatenpuree 1 tl kerrie 100 gr rozijnen 3 el gesnipperde koriander 3 el gesnipperde peterselie Bereiding Verwarm de oven voor op 200˚C. Verhit […]
Ingrediënten 200 gr boter 700 gr kipfilet 1 grote ui 3 tl kaneel 1 tl gemberpoeder 2 tl komijnpoeder 1/4 tl cayennepeper 1/2 tl kurkuma 1/2 tl saffraandraadjes, gekweekt in 2 el warm water 1,25 dl kippenbouillon zout en peper 4 eieren, losgeklopt 375 gr bladerdeeg 25 gr verse koriander, gehakt 3 el bladpeterselie, gehakt […]
Ingrediënten 4 sneetjes korstloos bruinbrood 400 ml halfvolle melk 40 g boter 2 grote uien, gesnipperd 1 kg rundergehakt 1 el kerriepoeder 2 tl gember, gemalen 2 el abrikozenjam 75 g rozijnen 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g) 2 eieren 1 el Zaanse mosterd 1 tl kurkuma Bereiding Verwarm de oven voor op 180 °C. […]
Ingrediënten 1 dikke prei, gewassen en gesneden 1 rode en 1 gele paprika in blokjes 125ml crème fraîche 5 plakjes bladerdeeg handje gewelde abrikozen paneermeel 400g gehakt 1tl sambal Bereiding Verwarm de oven voor op 200˚C. Bak het gehakt rul. Als het gehakt bruin is, de prei en de paprika toevoegen. Dit al roerend even […]
Ingrediënten 2 eetlepels paneermeel 8 plakjes bladerdeeg 1 theelepel mosterd (pittig) 1 rookworst, fijngesneden 100 g gerookte spekreepjes 1 pakje zuurkool (500 g), uitgelekt 3 eieren 125 ml slagroom 150 g geraspte kaas Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de ingevette springvorm met paneermeel en bekleed ‘m met bladerdeeg. Besmeer de bodem […]
Ingrediënten 250g rookworst 3 tomaten 350g penne 1 knoflookteen 2 dl slagroom 100g belegen geraspte kaas. 1 kleine bloemkool 2 uien olie 0,5 tl chilipoeder zout en peper Bereiding Laat de rookworst wellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de bloemkool in roosjes en blancheer ze circa 3 minuten in ruim kokend water met […]
Ingrediënten 1,5 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken 1 kg jonagold, geschild en in dunne partjes 2 eetl mosterd 200g chorizo in stukjes 2 bosuitjes in ringetjes 1 zakje jus 150g belegen kaas in dobbelsteentjes peper Bereiding Kook de aardappelen met zout in ongeveer 20 minuten gaar. Kook de appelpartjes met 1,5 dl water […]
Ingrediënten 350g runderbiefstuk in reepjes 2 mango’s geschild en in stukjes 1 ui, gesnipperd. 2 groene pepers zonder zaadlijsten in reepjes 2dl kokosmelk boter olie 1 teen knoflook sap en rasp van 1 limoen. 1 eetl suiker 1 eetl geraspte kokos Bereiding Verhit de boter in de wok, laat hem uitbruisen en voeg de olie […]
Ingrediënten 350g rookworst olie 400g gekruide krieltjes 1 paksoi 250g kerstomaatjes zout en peper Bereiding Laat de rookworst volgens de verpakking wellen. Snijd hem in plakken. Verhit de olie in een wok en roerbak de krieltjes ca 4 minuten. Was de paksoi en snijd hem in stukken. Was de kerstomaatjes. Voeg de paksoi, kerstomaatjes en […]
Ingrediënten 500 gram sperziebonen 3 zongedroogde tomaten 2 uien 1 rode paprika 100 gram monchou 10 zwarte olijven zonder pit 2 eetlepels olijfolie 1 knoflookteen sap van 1 citroen zout en peper Bereiding Snijd de sperzieboontjes in stukjes van 3 cm. Blancheer ze circa 5 minuten in kokend water met wat zout, giet ze af […]
Ingrediënten 1 à 2 eetlepels olie 1 ui, gehakt 3 gemberbolletjes 3 teentjes knoflook gepeld 6 grote wortels in plakjes 3 eetlepels pistachenoten 1 tl kaneel 1 tl ras el hanout 1 rijpe mango bosje verse koriander (of +/-1,5 eetlepel uit potje) sap van 1/2 citroen Bereiding Verhit 1 à 2 eetlepels olijfolie in een […]
Ingrediënten salade 500g kipfilet 1 kippenbouillontablet 1 krop andijvie of friseesla 2 mango’s 150g feta 6 gedroogde tomaten op olie 2 eetl. pijnboompitten 3 eetl. gehakte bieslook Ingrediënten dressing 4 eetl. olijfolie 1 gesnipperd sjalotje 2 eetl. (rode vruchten of frambozen) azijn 2 eetl. mayonaise of zure room 1 dl. witte wijn 1 theel. kerriepoeder […]
