Courgettesoep

Ingrediënten
500g courgette
1 ui
1 teen knoflook
300g aardappel
2 eetl. boter
0,75l groentebouillon
scheutje room
peper en zout

Bereiding
Snipper de courgette, aardappel, ui en knoflook. Bak dit alles in de boter zacht. Voeg de bouillon toe en laat ongeveer 8 minuten koken. Soep van het vuur halen en met een staafmixer pureren. Peper, zout en room naar smaak toevoegen.

Posted on Saturday, November 20th, 2010 at 9:54 pm. Filed under: Bijgerecht, Hoofdgerecht, smaak, Voorgerecht Tags: courgette, soep RSS 2.0 feed.