werktuig van de zin
Ingrediënten
2 eetlepels paneermeel
8 plakjes bladerdeeg
1 theelepel mosterd (pittig)
1 rookworst, fijngesneden
100 g gerookte spekreepjes
1 pakje zuurkool (500 g), uitgelekt
3 eieren
125 ml slagroom
150 g geraspte kaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de ingevette springvorm met paneermeel en bekleed ‘m met bladerdeeg. Besmeer de bodem dun met mosterd. Meng de stukjes rookworst en de spekreepjes met de zuurkool en verdeel dit over de bodem. Klop de eieren los met de slagroom, breng op smaak met peper. Schenk dit mengsel over de quiche en strooi de kaas erover. Bak de quiche in 30 minuten in het midden van de oven gaar.